- Ingredienten voor 4 personen
- 1 kleine bloemkool
- 400 g nasi/bamigroenten
- 250 g champignons
- 125 g taugé
- 150 g gekookte hamblokjes
- 4 eieren
- nasikruiden (half zakje)
- 1 tl sambal ketjap oelek
- 1 el pindakaas
- 1 el seroendeng
- Bereiden
- Snijd de bloemkool in roosjes en rasp ze met een grove rasp tot ongeveer rijstkorrelformaat. Of gebruik een keukenmachine.
- Klop de eieren en bak ze als omelet, snijd de omelet in kleine reepjes.
- Bak de hamblokjes een beetje aan in een wok met anti-aanbaklaag (geen extra vet nodig).
- Snijd de champignons in plakjes en bak even kort mee.
- Doe alle voorgesneden groenten en taugé erbij, plus de nasikruiden.
- Roerbak tot het gaar is, meng de reepjes omelet erdoor.
- Haal van het vuur en schep de rauwe (!) geraspte/gemalen bloemkool erdoor.
- Serveer direct, met de smaakmakers apart erbij: per persoon een scheutje ketjap, een lepel seroendeng en/of een lepel pindakaas (meeberekend in de voedingswaarde).
- Let op: dit gerecht is niet goed op te warmen omdat de bloemkool dan te zacht wordt.