- Ingredienten voor 4 personen
- 100 gram witte kool, geraspt of geschaafd
- 3,5 khd
- 50 gram wortel, geraspt of geschaafd
- 2,7 khd
- 75 gram/ 1 stengel bleekselderij, in plakjes
- 1 khd
- 50 gram harde 30+ kaas in kleine blokjes
- Dressing
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- 0 khd
- kerrie, gember en cayennepeper naar smaak
- beetje sojasaus type tamari/kikkoman
- Totaal: 1,8 khd per persoon
- Bereiden
- Snijd de groenten en kaas zoals aangegeven. En meng door elkaar.
- Meng de ingrediënten voor de dressing in een apart kommetje, dan heb je meer controle over de smaak.
- Meng de dressing door de salade. Een koolsalade kun je prima vooraf maken en ook blijft het zeker twee tot drie dagen goed in de koelkast. Ik vermoed wel dat de de gezondheidswaarde wel achteruit zal gaan bij bewaren.
- Ik hoop dat je er net zo lekker van smult als wij altijd doen.
- Tip: strooi peterselie, sesamzaadjes, venkelzaadjes, zonnebloem- of pompoenpitten erover. Lekker extraatje over je koolsalade!